Týždeň venovaný francúzskym dovozom do slovenčiny zakončíme kulinársky.
Francúzske zemiaky sú v slovenskej kuchyni takým bratrancom z tretieho kolena francúzskej pochúťky „gratin dauphinois” – teda zapekaných zemiakov na spôsob bývalej provincie Dauphiné.
Dauphinské zemiaky sa zapekajú iba s „crème fraîche” – ďalšie slovíčko, ktoré v našej slovnej zásobe chýba. Rozhodne sa do dauphinských zemiakov nepridáva vajíčko či klobáska, ako je zvykom u nás.
Na druhej strane veľkej mláky nemajú francúzske zemiaky ale „french fries” – teda po našom „francúzske opekance – hranolčeky” – ktorým hovoria francúzske, hoci pôvodne opekané hranolčeky vymysleli v Belgicku.
V Británii sa „french fries” nazývajú „chips” a s našimi čipsami majú toho pramálo spoločného. Sú to vlastne také trošku hrubšie hranolčeky.
A aby sme si „kulinársky výlet” po svete ešte trochu rozšírili – v Nemecku sa hranolčeky označujú buď ako „Pommes” alebo ako „Fritten” , čiže frankofónne „pommes frites” si rozdelili na dve a spravili z nich popri klobáske národné jedlo. Typická kombinácia je „Pommes rot-weiß” – červeno-biele, čiže s kečupom a majonézou.